UYSA Yemek Catering: Açık Havada Etkinlik Cateringinde Sıcak, Rüzgâr ve Gölge

Bahçede, çadırda ya da fabrika avlusunda yapılan etkinlikler hoş bir ortam sunar, ama yemek servisi için kapalı salondan daha zordur. Hava koşulları hem yemeğin kalitesini hem de gıda güvenliğini doğrudan etkiler.

Sıcak hava. Güneş altında bekleyen yemek hızla ısınır. Soğuk servis edilecek yiyecekler buzlu tepsilerde ya da soğutucu kaplarda tutulur ve servis masasına küçük miktarlarla konur, boşaldıkça yenilenir.

Sıcak yemek. Açık havada sıcak yemeğin soğuması da hızlıdır. Isıtmalı servis kapları kullanılır, yemek servis anına kadar kapalı tutulur.

Gölge. Servis masası mümkünse gölgede kurulur. Gölgelik yoksa tente ya da şemsiye planlanır.

Rüzgâr. Rüzgârlı havada peçete, bardak ve hafif ambalajlar uçar; toz ve yaprak yiyeceğe karışabilir. Servis kapları kapaklı seçilir, masalar rüzgâr almayan tarafa kurulur.

Böcek. Açık havada yiyecekler sinek ve arıdan korunur. Kapaklı kaplar ve file örtüler kullanılır, tatlı ve meyve en son çıkarılır.

Su ve el temizliği. Alanda su yoksa servis ekibi için el yıkama düzeni ve dezenfektan ayrıca getirilir.

Açık hava etkinliğinde iyi bir catering, misafirin hava koşullarını fark etmediği cateringtir.

Ayrıntı: https://uysayemek.com.tr/

UYSA Yemek Catering, açık hava, etkinlik cateringi, gıda güvenliği